最近两年，国产厂商“扎堆高端电饭煲市场势头高，尤其是在IH技术上的研究，热情高涨。所谓IH技术全称是IH电磁加热，其工作原理是通过电磁线圈接通交变电流，通过电流的变频来直接对金属内胆进行加热，越过了加热盘的热量传导过程，升温更加迅速，加热更加均匀。

　　2015年4月份，美的集团就率先到日本发布IH高端电饭煲“鼎釜”，以全球2999元统一售价直接叫板日本电饭煲。

　　另外两个传统电饭煲巨头九阳与苏泊尔也在抓住趋势积极研发高端电饭煲。在今年3月份上海AWE(中国家电及消费电子博览会)上，美的、九阳、苏泊尔以及爱仕达均纷纷展出IH高端智能电饭煲新品。

　　今年全国期间，董明珠将“日本电饭煲”与中国制造联系在一起，使得高端电饭煲再次成为热门线日，格力正式成为IH电饭煲的新入者。3月底，小米也宣布“跨界”，发布999元IH电饭煲，直言“要卖到日本去”。国内厂商正呈现集体反击日本品牌电饭煲的姿态。

　　据中怡康零线月IH电饭煲零售量、额份额达到17.5%和42.0%，量、额同比增长50.7%和48.2%。

　　其中电子商务的快速发展是电饭煲又一大销售渠道，而作为电饭煲发展新方向的IH产品在线上虽然也保持较高增长速度，但从占比情况来看却不及线下市场。据中怡康线月线上IH电饭煲零售量、零售额份额仅为4.0%和14.6%。

　　编者近日在卖场走访时发现，目前市场上出售的IH电饭煲可谓龙蛇混杂，最低300多元就有交易，最高则要数千元甚至数万元不等。“IH本身是一种技术，是技术的话就会有升级迭代的过程。”美的生活电器事业部国内营销公司总经理任勇接受记者采访时表示，由于国内对IH技术还没有统一的标准，各厂商在研发投入和技术路径规划上都不一样，因此消费者在选购的时候不能简单地就把IH等同于高端。

　　不同品牌之间的产品价格不同，甚至相差悬殊，编者认为，形成这样巨大的价格差，原因可能在于目前国内典范加热家属基本上已经过了四代升级。第一代是底盘加热，第二代是平板IH加热，第三代是立体IH加热，现在最新的技术是多段IH加热技术，而多段加热技术的优势在于改善了前三代加热功率小、无法立体加热等缺点。

　　另外，值得一提的是，目前国内对于IH技术并没有统一的标准可供参考，各个厂商都在推出各种各样的IH升级版技术产品，以层出不同又不易理解的技术概念来引导消费市场。如美的最新一款的IH电饭煲就力推多段IH加热技术，苏泊尔则发力大火力高温蒸汽，九阳则宣称三重沸腾等等。因此在未来，行业国标十分重要。

　　在小米推出电饭煲之际，雷军在接受记者采访时表示，小米生态链目前的主要任务是把产品做好，比如这款电饭煲，目前的最主要任务是做得和日本一样好超过日本暂时还不敢说。从2013年国产品牌发力IH市场开始这一现象才有所改变，随着美的、苏泊尔、九阳等知名企业对IH产品投入的加大，国产IH产品中国内品牌呈现出逐年递增态势，截至2016年一季度，线下电饭煲市场中国内品牌零售额占比已达到92.8%。

　　被唤醒的中国企业开始展现泱泱大国的工匠精神，接连推出具有代表性的高精尖产品。2015年底一场电饭煲蒸汽的新品上市活动正在全国各大小家电零售终端如火如荼地开展，一直注重产品差异化创新的苏泊尔再次发声，正式宣布在业内推出全新蒸汽球釜IH电饭煲，引领中国电饭煲进入大火力高温蒸汽加热的新时代。

　　此外，近年来，国产高端电饭煲在功能材质上已逐渐缩小了与日本主流产品的差距。去年美的、九阳、苏泊尔等几个国产品牌推出的高端电饭煲产品中，不乏“智能烹煮程序控制”、“自动判断含水量”等过去日系电饭煲才具备的智能功能。

　　电饭煲在国内一直属于小众产品，单页被大家一直认为是小家电市场中的最后一块蛋糕，而IH电饭煲的出现则使得这块蛋糕更加诱人。目前随着中国制造力量的崛起，赶超日本指日可待，甚至已经超越。